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食品学院举行食品科技文化节活动之微生物发酵

发布日期:2020年03月20日 浏览次数:次  编辑:admin

  经评委评定,夏冬雪、石姜庭、孙爽爽军队获一等奖,乔成媚、宋佳翼、王雅琪、刘韵然等军队获二等奖,于欣鑫、韩智琦、徐振媛、朱秀曼等军队获三等奖。

  角逐中,各团队主讲人从微生物发酵产物的原料采取、酌量主意、酌量进程、试验结果等方面实行PPT请示。个中,宋佳翼团队的“维生素进步鲁氏酵母的耐高渗性子酌量”项目,操纵鲁氏酵母的耐盐性强、正在含糖含盐量很高的状况下也能成长的上风,并通过增加差别品种、差别浓度的维生素,检测鲁氏酵母的耐浸透性。“溶菌酶-海藻酸钠复合物动作一种新型防腐剂的酌量”项目主讲人乔成媚讲明到,因为复凝集响应正在酶的分袂纯化中具有肯定的运用前景,本项主意酌量结果可大大地简化溶菌酶的分袂与制剂工艺,同时溶菌酶与众糖通过静电互相感化造成复合物后仍具有较好的防腐保鲜后果,可用于食物临蓐中。

  为加强同窗们对发酵产物的认知和剖判,进步微生物运用才干,10月26日,青岛农业大学食物科学与工程学院于食物楼举办食物科技文明节系列营谋之第一届微生物发酵产物改进创意竞赛。学院教授谭海刚、陈勇、赵海燕、李静媛、慕鸿雁职掌大赛评委,共有17个团队加入本次竞赛。